Kategoriarkiv: Matlagning

Äggfeta

ggfeta Äggfeta är ett pålägg som uppfanns under en semesterresa till Kreta. Jag och min fru bodde på ett lägenhetshotell, vilket innebar att frukosten tillreddes av oss själva på rummet. I kylskåpet hade vi inte så mycket annat än ägg, fetaost och en rödlök. I skafferiet fanns det olivolja och bröd att tillgå. Då mindes jag att äggsmör, som används på karelska piroger, alltid varit en av mina favoriter. Tanken var att försöka göra äggsmör, men byta ut smöret mot olivolja och fetaost. Det blev en riktig succe för smaklökarna.

Recept

2 ägg

150g fetaost

4 matskedar olivolja

1 kryddmått Svartpeppar

 

Hårdkoka äggen och låt dem svalna. Skala de kokade äggen och finfördela dem med hjälp av en gaffel. Smula ner feta osten och fortsätt att bearbeta röran med hjälp av gaffeln. Krydda röran med svartpeppar och blanda succesivt ner olivoljan tills röran får en konsitens som påminner om smör. Servera gärna på grekiskt lantbröd med några skivor rödlök.